Как развитие туризма в Москве меняет формат заведений

Когда я писал о том, что местная пивнуха стала китайской столовой, то это была не фигура речи.

Пожалуйста, — Пролетарский проспект, район Москворечье-Сабурово

кафе для туристов, бизнес на туристах

Около семи туристических автобусов одновременно можно наблюдать здесь

кафе для туристов, бизнес на туристах

В этом месте сошлись звезды — туристический маршрут, крупный продовольственный магазин, кафе и место для парковки автобусов

кафе для туристов, бизнес на туристах

Пролетарский проспект переходит в проспект Андропова, ближе к центру в Симоновский Вал, а там уже есть такие достопримечательности как Крутицкое подворье и Новоспасский Монастырь. Очень удобный туристический маршрут. И вот — идеальное место для отдыха.

кафе для туристов, бизнес на туристах

Кафе Мельница — теперь здесь не наливают пиво. Не работают по ночам. В 21.00 оно уже закрыто. Кафе несколько месяцев обслуживает гостей в туристическом формате. Подъехал автобус — вышла группа — перекусила стандартной едой — покурила — автобус уехал.

кафе для туристов, бизнес на туристах

Есть столики для гидов и для водителей. А рядом большой Перекресток

кафе для туристов, бизнес на туристах

Продавцы рассказывают о том, что китайские туристы очень хорошо берут шоколад и молоко. Да и в целом создают покупательскую активность в течение дня.

кафе для туристов, бизнес на туристах

Вот так развитие туризма в Москве вдыхает новую жизнь в закисшие места. Предвижу здесь скоро палатку с сувенирами.

Идеи для вашего бизнеса. Гуляем-продаем

По улицам ЮАО, вечерами гуляет девушка с коляской. В коляске маленький ребенок и какие-то свертки

домашние пряники, продажи на прогулке

Это домашние пряники. Девушка прогуливается с ребенком и предлагает прохожим купить их. Очень неожиданно

Темнота, девушка с коляской и домашние пряники. Как мы видим — упакованные, а некоторые еще и перевязаны торжественной лентой. Какие-то сопутствующие слова о том как непросто находится в декретном отпуске, о том, что начинка в пряниках разная и о том, что цена их — ну «сколько не жалко»

Я беру три свертка и протягиваю 100 руб. Неожиданно девушка заявляет, что цена ручной работы — 99 руб. за штуку. Понятно, что я говорила «сколько не жалко», но не столько же..

Для эксперимента и знакомства с новым вкусом будет достаточно одного, решаю я, и кладу два пряника обратно. Девушка разочаровывается, но пытается выправить ситуацию. Она заметила, что у меня в руке только одна купюра по 100 руб., остальные крупные, но она готова дать сдачу, если возьму три по сто (по 99). Но я ухожу с одним пряником.

домашние пряники, продажи на прогулке

Мне достался вариант без праздничной ленты. Завернуто так, что сразу и подумаешь о том, что это какая-то еда. Больше похоже на какие-то технические промасленные детали.. болты или гайки. Что же внутри, — не терпится мне посмотреть

домашние пряники, продажи на прогулке

Вот такой, по плотности напоминающий микрокруассан, комочек белого хлеба. По размеру — даже не знаю, на что из выпечки это похоже. Скорее на конфету. Не больше

домашние пряники, продажи на прогулке

Внутри есть что-то шоколадное.

Вот такой вечерний бизнес. Прибыль 1000%, а то и больше. Конечно, при условии, что она продает весь свой сверток с пряниками по такой (99 руб.) цене. У нее там товара тогда получается — тысячи на 3-4.

Но я думаю, что пряники она продает в меньшей степени или как сопутствующий товар. Ее настоящий товар — это ее созданный образ, одинокой, но трудолюбивой девушки, которая даже в непростой ситуации продолжает делать свое маленькое дело. Такой хочется помогать, и цена пряника (я думаю разным людям она называет разную цену) состоит из двух составляющих. Желание помочь и поддержать девушку.. ну и желание съесть пряник.

Вероятно эта модель работает, — я уже много раз видел ее вечерние sell-прогулки.